Brødrenes Original er en moderne fortolkning af klassisk dansk grillmad, grundlagt af brødrene Magnus og Theis Thesbjerg Jensen. Deres mission er at genopfinde traditionelle danske retter som frikadellesandwich og flæskestegssandwich ved at tilføje et moderne touch og sikre, at hver ret er lavet med omhu og de bedste ingredienser.
- Læs mere på Brødrenes hjemmeside
Baggrunden for Brødrenes Original stammer fra brødrenes ønske om at skabe en unik spiseoplevelse, som bygger på danske traditioner men også fornyer dem. De startede virksomheden under coronapandemien, hvor mange restauranter måtte lukke eller ændre deres forretningsmodel. Brødrene så dette som en mulighed for at bringe noget nyt til markedet, der både kunne skabe glæde i en udfordrende tid og bygge bro mellem det gamle og det moderne inden for madkultur. Restauranten finder man her: Borggade 12B, 8000 Aarhus C.
Konceptet bag maden – Brødrenes burger
Brødrenes Original handler om at give de klassiske retter en opdatering, uden at miste deres autenticitet. For eksempel kan en almindelig frikadellesandwich indeholde syltede grøntsager, speciallavet mayonnaise og dansk kød af høj kvalitet. Dette giver maden en frisk og anderledes smag, samtidig med at den fastholder sin grundlæggende identitet som noget, de fleste danskere kan genkende og elske. Syltning og andre former for konservering af grøntsager er noget, der historisk har været en stor del af dansk madkultur, og dette element integreres på en ny måde i retterne.
De ingredienser, der anvendes, er nøje udvalgt, hvor brødrene har en stærk præference for lokale leverandører. De anvender dansk, fritgående kød for at sikre, at både kvalitet og dyrevelfærd er i top. Denne dedikation til råvarerne er et kerneprincip i deres arbejde, da de mener, at kvalitet starter med gode ingredienser.
Derudover er deres menu skabt til både at kunne spises i restauranten, tages med hjem som takeaway eller nydes til særlige arrangementer via deres foodtruck-koncept. Dette giver stor fleksibilitet, og deres mad kan dermed nå et bredere publikum, hvad enten det er til en hverdagshygge eller til større begivenheder.
Dansk hygge og god kundeservice
En anden vigtig del af Brødrenes Originals identitet er deres fokus på dansk hygge og service. De ønsker, at alle, der besøger deres restaurant eller bestiller mad fra dem, skal opleve en atmosfære af ro, varme og venlighed. Det er ikke kun maden, der skal være god, men også hele oplevelsen omkring det at spise. I Danmark er mad ofte forbundet med socialt samvær og hygge, og dette er noget, brødrene ønsker at bringe videre til deres kunder. Personalet bliver derfor nøje udvalgt og trænet til at levere en imødekommende og personlig service, hvor hver gæst føler sig velkommen.
Brødrenes mad som en del af lokale events
Et af de særlige aspekter ved Brødrenes Original er deres foodtruck, som gør det muligt for dem at deltage i en bred vifte af events og festivaler. Foodtrucken er blevet en central del af deres brand, da den bringer deres unikke koncept ud til folk i forskellige dele af landet. Dette betyder også, at Brødrenes Original kan være en del af folks særlige øjeblikke, hvad enten det er en privat fest, et firmaarrangement eller en større festival. Maden fra foodtrucken er lige så gennemført som den, man finder i restauranten, hvilket gør det til en nem og populær løsning for eventarrangører, der ønsker at tilbyde noget autentisk og anderledes.
Foodtrucken bidrager også til at skabe opmærksomhed omkring brandet og bringe flere kunder til restauranten, da folk får mulighed for at smage på maden i nye omgivelser. Mange af deres events finder sted rundt omkring i Danmark, hvilket gør det muligt for Brødrenes Original at nå ud til et bredt publikum og dele deres kærlighed til dansk mad med mange.
Fremtidige planer og visioner
Brødrenes Original har store ambitioner om at udvide deres koncept til flere lokationer i Danmark. Selvom de startede som en enkelt restaurant, ser de potentiale i at bringe deres unikke kombination af klassisk og moderne dansk mad til andre byer og måske endda til udlandet. De arbejder konstant på at forbedre deres opskrifter og udvikle nye retter, der fortsat kan imponere og glæde deres kunder.
Læs også: burger Aarhus
En vigtig del af deres fremtidige planer er også at være mere bæredygtige. De er allerede godt på vej ved at anvende lokale leverandører og sikre, at deres kød er af den højeste standard inden for dyrevelfærd, men de vil også gerne gøre endnu mere for at minimere deres miljøaftryk. Dette kunne inkludere at reducere madspild, anvende mere genanvendelig emballage og måske endda udvikle flere plantebaserede retter til deres menu.
Et afsluttende ord om brødrene
Magnus og Theis Thesbjerg Jensen er hjertet og sjælen bag Brødrenes Original. De er ikke blot virksomhedsejere, men også passionerede madentusiaster, der selv elsker at stå i køkkenet og eksperimentere med nye ideer og smagskombinationer. Deres drive og engagement har gjort Brødrenes Original til en succes, og deres nysgerrighed og åbenhed over for nye tendenser sikrer, at deres koncept fortsat er i udvikling. Samtidig glemmer de aldrig, hvor de kommer fra, og de er dybt forankret i danske madtraditioner, som de ønsker at dele med så mange som muligt.
Brødrenes Original er et sted, hvor dansk mad møder innovation, og hvor kunderne altid kan forvente en varm velkomst og en smagsoplevelse udover det sædvanlige. Deres fokus på kvalitet, hygge og kundeservice har gjort dem til en favorit blandt mange, og deres fremtid ser lys ud med mange spændende tiltag på vej.